CEDER Merindades
  • Junta de Castilla y León
  • Fondo Europeo agrícola de desarrollo rural
  • Ministerio de agricultura, pesca y alimentacion
  • Leader
  • 09/09/020013
  • 23/05/18
  • EL CARLUQUE SL
  • VALDENOCEDA
  • 77.847,55 €
  • 23.354,27 €
  • 1
  • FEADER = 80%

    Junta Castilla y León = 14%

    MAPAMA = 6%

QUESERÍA EL CARLUQUE

Este proyecto consiste en la creación de una quesería artesana que transforma leche de cabra y oveja de explotaciones ganaderas extensivas de la zona (Merindad de Valdicvielso, Valle de Manzanedo,....), productores locales de primera calidad. Además de la quesería cuenta con dos bodegas de maduración subterráneas y una zona de venta y degustación anexa al obrador.

Hay productos frescos: yogur, crema de yogur, queso fresco enzimático; y productos curados: quesos de fermentación láctica y enzimática de cabra y oveja.